引自科學網
Rehydration: Starved of water the brain is forced to work harder
人體缺水有何後果？英國一項最新研究顯示，青少年的大腦在缺水狀態下會出現萎縮現象。因此，青少年應該經常補充水分，善待大腦。
研究報告由《人類腦電圖》（the journal Human Brain Mapping）雜誌發表。
缺水實驗
英國倫敦大學國王學院(King's College London)精神病學研究所(the Institute of Psychiatry)研究人員通過實驗證明缺水與大腦萎縮的關係。
研究人員讓兩組青少年進行90分鐘騎車運動，第一組身著3層衣物，第二組則短衣短褲、輕裝上陣。
運動結束後，第一組青少年體內約有0.9公斤水分以汗液形式排出。隨後，研究人員讓這些大汗淋漓的青少年玩電腦遊戲，測試他們制訂計畫與解決問題的能力，並通過核磁共振掃描他們的腦部。
掃描結果顯示，失水青少年腦部出現萎縮情況，相當於大腦比普通人多“老化”14個月，堪比患病約兩個多月的阿茲海默症（Alzheimer's disease老年癡呆症）患者。雖然這些青少年完成任務的能力沒有變化，但是需要調動更多大腦空間。
重視飲水
“我們看到腦組織發生萎縮情況，”英國《每日郵報mail online》2010年5月20日援引研究人員馬修•肯普頓(Matthew Kempton)與烏爾裏克•埃廷格(Ulrich Ettinger)的話報導，“失水越多的人腦部萎縮越嚴重。”
“我們發現脫水狀態能夠對腦部產生負作用，”肯普頓說，“學生一般都存在或重或輕的缺水問題。天氣炎熱時，缺水問題更加突出。我們的發現也許有助於校方意識到供水的重要性，不少教師沒有意識到學生需要適當補水。”
研究人員說，雖然缺水會導致大腦萎縮，但也無需因此恐慌，只要喝上一兩杯水，大腦就可以迅速恢復正常。不過，若是長期或嚴重缺水，則有可能損傷認知能力。
先前研究顯示，缺水可導致成人腦容量減少。英國營養基金會今年早些時候指出，缺水可能導致頭疼、疲勞、抑鬱等一系列問題。基金會營養學專家布麗奇特•貝內拉姆說：“導致公眾體內缺水的罪魁禍首不僅是炎熱的天氣，也可能是寒冷。當氣溫較低時，人們也不常喝水。”
啤酒補水？
西班牙研究人員認為，啤酒比一般飲用水補水效果好。因此，運動過後喝上一杯冰鎮啤酒對身體有益。
格拉納達大學教授曼努埃爾•加爾松提出，啤酒泡沫能夠止渴，啤酒中的碳水化合物可以補充能量。心臟病學專家胡安•安東尼奧•科爾瓦蘭同樣表示，運動後喝啤酒可以有效補水。科爾瓦蘭說，他推薦職業運動員運動後選擇大麥啤酒。
先前研究表明，酒精飲料具有利尿功能，不但無法補充水分，反而增加水分流失。
面對這兩種不同看法，英國巴斯大學營養與新陳代謝領域專家詹姆斯•貝茨博士則說，儘管適量飲酒可以像飲用水一樣幫助身體保持水分，但是他對啤酒補水效果好於飲用水表示懷疑。
mail online原文報導
Water on the brain: Grey matter literally shrinks without hydration
By Fiona Macrae
Last updated at 8:33 AM on 20th May 2010
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